Амароне. Что это?

Наши друзья из Tenuta San Antonio (Вальполичелла, Венето, Италия), вдохновляемые идеей о том, что каждый уважающий себя винолюб должен знать, как делается амароне, изобразили этот процесс в виде наглядной и убедительной схемы.

Спасибо им за это огромное, поскольку, в технологическом смысле, это и в самом деле непростая история, подробности которой знакомы единицам. Более того - все слышали про амароне, но мало кто помнит, где именно находится Вальполичелла. Исправить этот пробел в знаниях также призвана наглядная агитация.